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米飯の特性に関する調理科学的研究
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 松永暁子著 ; 松永昌三編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 国分寺 : 松永昌三, 1997.12
(東京 : 岩波ブックサービスセンター) - 形態:
- iii, 365p : 図版2枚 ; 27cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編 ; 下巻 <BA33666661>
- 書誌ID:
- BA3366761X
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