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食品成分の機能と化学

フォーマット:
図書
責任表示:
山田耕路著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : アイピーシー, 2001.2
形態:
vi, 169p ; 26cm
著者名:
山田, 耕路(1951-) <DA11462314>  
書誌ID:
BA51112934
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1 図書 食品成分早わかりデータブック

山田, 耕路(1951-), 高杉, 美佳子(1970-)

丸善
7 図書 五訂増補食品成分表

香川, 芳子(1931-), 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会

女子栄養大学出版部
2 図書 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序

宮澤, 陽夫

シーエムシー出版
8 図書 新撰日本食品成分總攬

佐伯, 矩(1876-)

南江堂
3 図書 食と健康 : 食品の成分と機能

中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-), 小城, 勝相(1948-)

放送大学教育振興会
9 図書 新撰日本食品成分總攬

佐伯, 矩(1876-)

南江堂
4 図書 五訂食品成分表

香川, 芳子(1931-), 科学技術庁資源調査会

女子栄養大学出版部
10 図書 調理のための食品成分表

松元, 文子(1906-)

柴田書店
5 図書 米国の食品成分表

青柳, 康夫, United States. Dept. of Agriculture

建帛社
11 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
6 図書 食品分析機器のてびき

山田, 次良

三共出版
12 図書 食品化学

岩田, 久敬(1899-)

養賢堂