発酵は力なり : 食と人類の知恵 | 金沢大学附属図書館 OPAC plus

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発酵は力なり : 食と人類の知恵

フォーマット:

図書

責任表示:

小泉武夫著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 日本放送出版協会, 2002.6

形態:

126p, 図版[4]p ; 21cm

著者名:

シリーズ名:

NHK人間講座 ; 2002.6月〜7月期 <BA40977854>

書誌ID:

BA5707310X

ISBN:

9784141890690 [4141890693]

子書誌情報

所蔵情報

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タイトル・著者・出版者が同じ資料

詳細

主題:	醸造学．醗酵．工業微生物学
注記:	編集: 日本放送協会期間: 2002年6月-7月期放送: 教育テレビ水曜日午後11:00-11:30, 再放送月曜日午後3:30-4:00, 再々放送翌月土曜日午前2:15〜2:45 著書一覧(主なものを掲載): p126
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ハッコウワチカラナリ : ショクトジンルイノチエ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	コイズミ, タケオニホンホウソウキョウカイ

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