フードシステムと食品流通

フォーマット:

図書

責任表示:

高橋正郎著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 農林統計協会, 2002.6

形態:

viii, 277p ; 22cm

著者名:

高橋, 正郎(1932-) <DA00588139>  

シリーズ名:

高橋正郎論文集 / 高橋正郎著 ; 2 <BA57240358>

目次情報:

わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
静脈系を考えたフードシステム
国際化時代における食品産業の動向と国内農業
フードシステムと製粉産業
野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌
野沢菜漬けにみるフードシステムの展開
第二次流通革命と食品流通
食品流通をめぐる課題と論点
青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって

わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
静脈系を考えたフードシステム
国際化時代における食品産業の動向と国内農業
フードシステムと製粉産業

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書誌ID:

BA57240824

ISBN:

9784541029645 [4541029642]