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國立栄養研究所國民栄養振興會
第一出版
Bagchi, Debasis, 1954-, 津谷, 喜一郎(1950-), 池田, 秀子, 長澤, 道行
薬事日報社
厚生省研究所国民栄養部研究会
田所, 哲太郎
丸善
川上, 登喜二
南江堂書店
久保田, 昌治(1936-), 石谷, 孝佑(1943-), 佐野, 洋(1943-)
光琳
片岡, 栄子(1935-), 古庄, 律(1960-), 安原, 義(1943-), 飯島, 健志
地人書館
三雲, 隆三郎
廣川書店
小柳, 達男
南江堂
戸苅, 義次(1908-)
同文書院
東北大学農学部生活科学科栄養科学研究室, 東北大学農学部生活科学科食糧科学研究室
光生館
岩田, 久敬(1899-)
養賢堂