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日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技

フォーマット:
図書
責任表示:
和田美代子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2015.9
形態:
316p : 挿図 ; 18cm
著者名:
シリーズ名:
ブルーバックス ; B-1935 <BN00081030>
書誌ID:
BB19508690
ISBN:
9784062579353 [4062579359]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 道の伝統

高橋, 俊乗(1892-1948)

全人社
7 図書 お酒のはなし : 酒はいきもの

日本農芸化学会, 塚越, 規弘, 秋山, 裕一(1924-)

学会出版センター
2 図書 日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて

小泉, 武夫(1943-)

中央公論社
8 図書 「日本の伝統」の正体

藤井, 青銅(1955-)

柏書房
3 図書 日本酒学講義

新潟大学日本酒学センター

ミネルヴァ書房
9 図書 近代京都と文化 : 「伝統」の再構築

高木, 博志 (1959-), 加藤, 政洋 (1972-), 冨田, 美香 (1966-), 木下, 千花, 細川, 光洋 (1967-), 中野, &hellip;

思文閣出版
4 図書 現代日本酒名鑑 : 純米・本醸造・吟醸酒500選

稲垣, 真美(1926-)

三一書房
10 図書 農村生活の傳統

和田, 伝(1900-)

新潮社
5 図書 日本の酒造り唄 : 定本

阪田, 美枝

チクマ秀版社
11 図書 ヨーロッパの伝統的家族と世帯

Laslett, Peter, 1915-2001, 酒田, 利夫(1946-), 奥田, 伸子(1956-)

リブロポート
6 図書 日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場

篠田, 次郎(1933-)

中央公論社
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高橋, 秀雄(1931-)

おうふう