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食の歴史 : 100のレシピをめぐる人々の物語

フォーマット:
図書
責任表示:
ウィリアム・シットウェル著 ; 栗山節子訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 柊風舎, 2016.1
形態:
vii, 521, ixp ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BB20305351
ISBN:
9784864980333 [4864980330]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 「図説」朝食の歴史

Dalby, Andrew, 1947-, 大山, 晶(1961-)

原書房
7 図書 食卓と家族 : 家族団らんの歴史的変遷

表, 真美

世界思想社
2 図書 イタリア食文化の起源と流れ : シエナ・イタリア料理学院レシピ集付

西村, 暢夫(1933-)

文流, 丸善株式会社出版事業部 (発売)
8 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

吉川弘文館
3 図書 アメリカは食べる。 : アメリカ食文化の謎をめぐる旅

東, 理夫(1941-)

作品社
9 図書 食の文化史

大塚, 滋(1928-)

中央公論社
4 図書 日本食物史 : 食生活の歴史

樋口, 清之(1909-1997)

柴田書店
10 図書 食の文化誌

河村, 和男(1931-)

食文化研究会
5 図書 世界 食事の歴史 : 先史から現代まで

Freedman, Paul H., 1949-, 南, 直人(1957-), 山辺, 規子(1956-)

東洋書林
11 図書 外来の食の文化

熊倉, 功夫(1943-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
6 図書 日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化

青木, ゆり子

ミネルヴァ書房
12 図書 夜食の文化誌

西村, 大志(1973-), 近森, 高明(1974-), 右田, 裕規(1973-), 井上, 義和(1973-), 島岡, 哉(1973-)

青弓社