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「香り」の科学 : 匂いの正体からその効能まで

フォーマット:
図書
責任表示:
平山令明著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2017.6
形態:
279p : 挿図 ; 18cm
著者名:
平山, 令明(1948-) <DA09772250>  
シリーズ名:
ブルーバックス ; B-2020 <BN00081030>
書誌ID:
BB2380836X
ISBN:
9784065020203 [4065020204]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 匂いの文化誌

小泉, 武夫(1943-)

リブロポート
7 図書 香り : それはどのようにして生成されるのか

蟹沢, 恒好

フレグランスジャーナル社
2 図書 香料の科学

長谷川香料

講談社
8 図書 化学受容の科学 : 匂い・味・フェロモン : 分子から行動まで

東原, 和成

化学同人
3 図書 匂いの科学

高木, 貞敬(1919-), 渋谷, 達明(1931-)

朝倉書店
9 図書 匂いの心理学

Engen, Trygg, 1926-, 吉田, 正昭(1928-)

西村書店
4 電子ブック 料理に役立つ香りと食材の組み立て方 : 香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで

市村, 真納, 横田, 渉(1980-)

誠文堂新光社
10 図書 匂いの応用工学

栗岡, 豊(1934-), 外池, 光雄(1944-)

朝倉書店
5 図書 匂いの哲学 : 香りたつ美と芸術の世界

Jaquet, Chantal, 北村, 未央, 岩崎, 陽子(社会学)

晃洋書房
11 図書 匂い : その分子構造

Amoore, John E., 1930-, 原, 俊昭(1932-)

恒星社厚生閣
6 図書 香りの薬効とその秘密

山本, 芳邦, 日本薬学会

丸善
12 図書 香りの科学と美学

藤森, 嶺

東京農業大学出版会