日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場

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1 図書吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて篠田, 次郎(1933-) 中央公論社	7 図書日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて小泉, 武夫(1943-) 中央公論社
2 図書酒造要訣 : 経済と吟醸小穴, 富司雄(1898-), 難波, 康之祐日本評論社	8 図書近代日本の酒づくり : 美酒探求の技術史吉田, 元(1947-) 岩波書店
3 図書清酒吟釀要訣仙台税務監督局日本評論社	9 図書日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技和田, 美代子(1956-), 高橋, 俊成(1968-) 講談社
4 図書酒造りの今昔と越後の酒男中村, 豊次郎野島出版	10 図書お酒のはなし : 酒はいきもの日本農芸化学会, 塚越, 規弘, 秋山, 裕一(1924-) 学会出版センター
5 図書現代日本酒名鑑 : 純米・本醸造・吟醸酒500選稲垣, 真美(1926-) 三一書房	11 図書日本の登場井上, 光貞(1917-1983) 文芸春秋
6 図書日本の酒造り唄 : 定本阪田, 美枝チクマ秀版社	12 図書地域づくりの現場から : 豊かさ・住みよさ・活力を求めて半田, 次男(1931-) 清文社