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食品の生化学

フォーマット:
図書
責任表示:
N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 医歯薬出版, 1973
形態:
250p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
食物科学選書 <BN01327205>
書誌ID:
BN01327103
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Elsevier Applied Science, Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co.

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