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食品物性学 : レオロジーとテクスチャー
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 川端晶子著
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 建帛社, 1989.9
- 形態:
- viii, 230p ; 22cm
- 著者名:
- 川端, 晶子 <DA0083894X>
- 書誌ID:
- BN03945497
- ISBN:
- 9784767960463 [4767960460]
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