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食品の変色の化学

フォーマット:
図書
責任表示:
木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳, 1995.10
形態:
415p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
光琳テクノブックス ; 18 <BN00463241>
書誌ID:
BN13287447
ISBN:
9784771295049 [4771295042]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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12
 
1 図書 食品の変色とその化学

中林, 敏郎(1923-), 木村, 進(1922-), 加藤, 博通(1930-)

光琳書院
7 図書 食品と解毒の化学

小柳, 達男

共立出版
2 図書 食品の化学

中野, 政弘(1907-), 津坂, 伸幸

大日本図書
8 図書 食品と栄養の化学

横山, 正実(1905-)

三共出版
3 図書 食品の化学

中野, 政弘(1907-)

大日本図書
9 図書 食品化学読本 : 付.純正食品の作り方

西山, 隆造

オーム社
4 電子ブック 食品の匂いと異臭

加藤, 寛之(1955-), 渡辺, 久夫(1954-)

幸書房
10 図書 食品のアミノ酸含量表

大礒, 敏雄(1908-), Orr, Martha Louise, Watt, Bernice K. (Bernice Kunerth), 1910-

第一出版
5 図書 食品の官能検査法

吉川, 誠次(1922-)

光琳書院
11 図書 食品化学通論

横山, 正実(1905-)

三共出版
6 図書 食品の生化学

Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), 川村, 信一郎(1912-), Henderson, Harold Michael., Townsend, Ronald Jefferson.

医歯薬出版
12 図書 食品分析化学

新藤, 一敏(1963-), 森光, 康次郎

東京化学同人