聞き書埼玉の食事

フォーマット:

電子ブック

責任表示:

「日本の食生活全集埼玉」編集委員会編

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 農山漁村文化協会, 1992.2

形態:

1オンラインリソース : 挿図

著者名:

日本の食生活全集埼玉編集委員会

深井, 隆一(1929-)

五十嵐, 万里子(1925-)

小林, 茂(1931-考古学)

古田, 久子(1927-)

石野, 敏子(1935-)

小澤, 市郎(1931-)

小井川, 敏子(1942-)

黒澤, 美智子(1942-)

中村, 元一(1916-)

宮岡, 明弘(1952-)

松澤, 栄子(1933-)

山田, 正武(1929-)

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シリーズ名:

日本の食生活全集 ; 11

目次情報:

秩父山地の食 : 炭を焼き、柿もたわわな山里に育つ麦と桑	五十嵐万里子 [執筆]
秩父山地の山師の食事	小林茂 [執筆]
大里・児玉の食 : お蚕さんの世話上手、めん打ち上手は女の甲斐性	古田久子 [執筆]
入間台地の食 : 乾いた台地に茶の樹の緑、いも掘る里に機の音	石野敏子, 小澤市郎 [執筆]
もち搗き踊り	小井川敏子 [執筆]
北足立台地の食 : 中山道の町で商い、大地の恵みを食して暮らす	黒澤美智子 [執筆]
東部低地の食 : 開田の努力実った湿地帯、稲刈る鎌穂の重み	中村元一 [執筆]
川越商家の食 : 蔵造りの街の折目正しい暮らしと小江戸の味	宮岡明弘 [執筆]
鋳物工場の共同給食 : 小僧さんたちへの「栄養食」が鋳物の町を支える	松澤栄子 [執筆]
赤土が育てる川越のさつまいも	小澤市郎 [執筆]
低湿地を生かす越谷のくわい	深井隆一 [執筆]
利根川沿いの肥土に育つ深谷ねぎ	深井隆一 [執筆]
沼地のめぐみ、浦和のうなぎ	山田正武 [執筆]
熊谷の五家宝	山田正武 [執筆]
草加せんべい	小井川敏子 [執筆]
人の一生と食べもの	小林茂, 小井川敏子, 山田正武 [執筆]
埼玉の食とその背景	深井隆一 [執筆]

秩父山地の食 : 炭を焼き、柿もたわわな山里に育つ麦と桑	五十嵐万里子 [執筆]
秩父山地の山師の食事	小林茂 [執筆]
大里・児玉の食 : お蚕さんの世話上手、めん打ち上手は女の甲斐性	古田久子 [執筆]
入間台地の食 : 乾いた台地に茶の樹の緑、いも掘る里に機の音	石野敏子, 小澤市郎 [執筆]
もち搗き踊り	小井川敏子 [執筆]
北足立台地の食 : 中山道の町で商い、大地の恵みを食して暮らす	黒澤美智子 [執筆]

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書誌ID:

MI00049683

ISBN:

9784540212543 [4540212540] (: electronic bk)      
9783000117671 [3000117674]