1.

図書
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1. カルシウム・でんぷんの秘密をさぐる
NHK科学番組部編
出版情報: 東京 : 汐文社, 2000.12
シリーズ名: NHKためしてガッテン食べ物・栄養健康にチャレンジ! / NHK科学番組部編 ; 1
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2.

図書
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2. 食物せんいと乳酸菌の秘密をさぐる
NHK科学番組部編
出版情報: 東京 : 汐文社, 2001.2
シリーズ名: NHKためしてガッテン食べ物・栄養健康にチャレンジ! / NHK科学番組部編 ; 4
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3.

図書
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3. 京料理千二百年和の味の追求
熊倉功夫著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2004.4
シリーズ名: NHK人間講座 ; 2004 4月-5月期
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4.

図書
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4. 放送料理一千集. 第20版
日本放送協會編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協會, 1941.6
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5.

図書
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5. 放送料理一千集. 第16版
日本放送協會編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協會, 1941.7
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