1.

図書

図書
春田三佐夫,宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 南山堂, 1985.9
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2.

図書

図書
山里一英 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : R&Dプランニング , 東京 : エヌ・ティー・エス (販売), 2001.7
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3.

図書

図書
春田三佐夫, 細貝祐太郎, 宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1989.6
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4.

電子ブック

EB
宇田川俊一著
出版情報: 東京 : 日本食品分析センター , 東京 : 幸書房 (発売), 2023.5
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000153251
5.

図書

図書
by Shoji Shibata, Shinsaku Natori, Shun-Ichi Udagawa
出版情報: Tokyo : University of Tokyo Press, 1964
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6.

図書

図書
宇田川俊一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.3-1978.4
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7.

図書

図書
宇田川俊一, 鶴田理著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1975.12
シリーズ名: 食物科学選書
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8.

電子ブック

EB
宇田川, 俊一
出版情報: 幸書房
オンライン: ジャーナル/ブックへリンク