1.

図書
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1. うま味の誕生 : 発酵食品物語
柳田友道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1991.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 161
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2.

図書
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2. 生物のかたち
ダーシー・トムソン著 ; 柳田友道 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1973.7
シリーズ名: UP選書 ; 121
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