1.

図書
図書
1. 未来の食卓 : 2035年グルメの旅
ジョシュ・シェーンヴァルド著 ; 宇丹貴代実訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.8
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2.

図書
図書
2. ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発. 普及版
横越英彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2012.1
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 415 . 食品シリーズ
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3.

図書
図書
3. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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4.

図書
図書
4. 抗肥満食品の開発と応用. 普及版
大澤俊彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2012.5
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 424 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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5.

図書
図書
5. フーズバイオテクノロジー事典
フーズバイオテクノロジー事典編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1988.6
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6.

図書
図書
6. 食品加工貯蔵
藤原耕三,古我可一,鹿山光著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.5
シリーズ名: 朝倉栄養学シリーズ
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7.

図書
図書
7. おいしさをさぐる食品感性工学
農林水産技術情報協会編
出版情報: 東京 : 化学工業日報社, 2004.6
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8.

図書
図書
8. 食と感性
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1999.5
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 19
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9.

電子ブック
ＥＢ
9. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000000640
10.

電子ブック
ＥＢ
10. でん粉製品の知識. 改訂増補
高橋禮治原著 ; 高橋幸資改訂編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2016.3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000090866