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Clostridium botulinum : ecology and control in foods
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- edited by Andreas H.W. Hauschild, Karen L. Dodds
- 言語:
- 英語
- 出版情報:
- New York : M. Dekker, c1993
- 形態:
- viii, 412 p. : ill. ; 24 cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 54 <BA0033737X>
- 書誌ID:
- BA1919445X
- ISBN:
- 9780824787486 [082478748X]
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