1.

図書
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1. 図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種
池上文雄著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.10
シリーズ名: 健康双書
2.

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2. 伝統野菜をつくった人々 : 「種子屋」の近代史
阿部希望著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2015.12
3.

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3. 伝統野菜の今 : 地域の取り組み、地理的表示の保護と遺伝資源
香坂玲, 冨吉満之著
出版情報: 東京 : アサヒビール , 東京 : 清水弘文堂書房 (発売), 2015.7
シリーズ名: Asahi eco books ; 37
4.

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4. 名前がわかる!フルーツ&ベジタブル図鑑 : Fruits & vegetables1880品種
主婦の友社編
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 2018.12
5.

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5. フードシステムの革新と業務・加工用野菜
坂知樹著
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2014.8
6.

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6. 野菜の保存食
谷澤容子著 ; こどもくらぶ編
出版情報: 東京 : 星の環会, 2007.11
シリーズ名: 世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境 ; 2
7.

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7. 47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
成瀬宇平, 堀知佐子著
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.11
8.

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8. 世界の野菜を旅する
玉村豊男著
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.6
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2055
9.

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9. Q&A野菜の全疑問 : 八百屋さんも知らないその正体
高橋素子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2001.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1342
10.

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10. 激増する輸入野菜と産地再編強化戦略
日本施設園芸協会編
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2001.3