1.

図書

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保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1975.11
シリーズ名: フードサイエンス・シリーズ ; 3
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2.

図書

図書
藤巻正生〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.9
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3.

図書

図書
化学工学協会編
出版情報: 東京 : 槙書店, 1980.9
シリーズ名: 化学工学の進歩 ; 14
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4.

図書

図書
フーズバイオテクノロジー事典編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1988.6
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5.

図書

図書
京都大学農学部食品工学教室編
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1970.1-1970.8
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6.

図書

図書
藤原耕三,古我可一,鹿山光著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.5
シリーズ名: 朝倉栄養学シリーズ
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7.

図書

図書
スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1968.8
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8.

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図書
岩垂荘二著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1963.7
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 1
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9.

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都甲潔編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1999.5
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 19
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10.

図書

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川端弘著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.10
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 4
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