1.

図書
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1. 食の文化史
大塚滋著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2021.4
シリーズ名: 読みなおす日本史
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2.

図書
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2. 食物誌
石毛直道, 大塚滋, 篠田統著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.7
シリーズ名: 中公新書 ; 403
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3.

図書
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3. 食の生活学
大塚滋著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1979.11
シリーズ名: 東書選書 ; 46
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4.

図書
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4. 食の文化史
大塚滋著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.12
シリーズ名: 中公新書 ; 417
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5.

図書
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5. たべもの文明考
大塚滋著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1971.11
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6.

図書
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6. 世界の食文化
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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7.

図書
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7. 酢の科学
飴山實, 大塚滋編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 食の文化史
大塚滋著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2021.4
シリーズ名: 読みなおす日本史 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000102513