1.

図書
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1. コーヒー学検定《上級》金沢大学編
圓尾修三, 広瀬幸雄, 後藤裕著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2013.4
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2.

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2. コーヒー学入門
広瀬幸雄, 圓尾修三, 星田宏司著
出版情報: 東京 : 人間の科学新社, 2007.5
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3.

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3. 品質管理工学
藤田春彦,広瀬幸雄共著
出版情報: 東京 : 日新出版, 1987.7
シリーズ名: 現代理工学大系
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4.

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4. コーヒー学講義
広瀬幸雄, 星田宏司著
出版情報: 東京 : 人間の科学新社, 2001.5
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5.

図書
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5. 二次元的X線検出器を利用した新しい迅速残留応力測定法に関する研究
研究代表者 広瀬幸雄
出版情報: [金沢] : [広瀬幸雄], 1998.3
シリーズ名: 科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書 ; 平成8〜9年度
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6.

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6. 我が輩は珈琲博士
廣瀬幸雄著
出版情報: [東京] : 時鐘舎 , 金沢 : 北國新聞社 (発売), 2012.2
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7.

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7. もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc.
広瀬幸雄著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2007.8
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8.

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8. コーヒーの香味を探る+風味表現用語集
圓尾修三, 広瀬幸雄著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2009.4
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