1.

図書
図書
1. 食品学総論. 第3版
辻英明 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2016.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
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2.

図書
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2. 食品学総論
辻英明, 海老原清編
出版情報: 東京 : 講談社, 2001.1
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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3.

図書
図書
3. 食品学総論. 第2版
辻英明, 海老原清編
出版情報: 東京 : 講談社, 2007.8
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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