おいしさの人類史 : 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで | 金沢大学附属図書館 OPAC plus

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おいしさの人類史 : 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで

フォーマット:

図書

責任表示:

ジョン・マッケイド著 ; 中里京子訳

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 河出書房新社, 2016.2

形態:

279, xxiip ; 20cm

著者名:

書誌ID:

BB20883303

ISBN:

9784309253459 [4309253458]

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詳細

その他の標題:	Tasty : the art and science of what we eat おいしさの人類史 : 人類初のひと嚙みからうまみ革命まで
主題:	味覚; 食生活--歴史
分類・件名:	NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 BSH : 食生活 -- 歴史 BSH : 味覚 NDLSH : 食生活 -- 歴史 NDLSH : 味覚
注記:	参考文献: 巻末pi-iv
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	オイシサノジンルイシ : ジンルイハツノヒトカミカラ「ウマミカクメイ」マデ
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	オイシサノジンルイシ : ジンルイハツノヒトカミカラウマミカクメイマデ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ナカザト, ピニングトンキョウコ

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