1.

図書
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1. 随園食単
袁枚著 ; 青木正児訳註
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1980.1
シリーズ名: 岩波文庫 ; 青(33)-262-1
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2.

図書
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2. 中国の食譜
中村喬編訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1995.11
シリーズ名: 東洋文庫 ; 594
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目次情報:
山家清供 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 元 欠名
中饋録 浦江 呉氏
山家清供 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 元 欠名
中饋録 浦江 呉氏
3.

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3. 父の仕事を継ぐ自分の味をつくる
陳建一著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2006.7
シリーズ名: 岩波ジュニア新書 ; 541
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4.

図書
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4. 火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国
木村春子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2005.3
シリーズ名: 図説・中国文化百華 ; 010
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5.

図書
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5. 中国
周達生著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2004.1
シリーズ名: 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 2
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6.

図書
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6. 中国食品事典
田中静一 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 書籍文物流通会, 1970.8
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7.

図書
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7. 野菜・果実
原田治著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1978.9
シリーズ名: 中国料理素材事典 / 原田治著
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8.

図書
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8. ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1984.3
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9.

図書
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9. 魚介
原田治著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1980.3
シリーズ名: 中国料理素材事典 / 原田治著
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10.

図書
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10. 食経
中村璋八, 佐藤達全著
出版情報: 東京 : 明徳出版社, 1978.6
シリーズ名: 中国古典新書
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