1.

図書
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1. 随園食単
袁枚著 ; 青木正児訳註
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1980.1
シリーズ名: 岩波文庫 ; 青(33)-262-1
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2.

図書
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2. 中国の食譜
中村喬編訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1995.11
シリーズ名: 東洋文庫 ; 594
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目次情報:
山家清供 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 元 欠名
中饋録 浦江 呉氏
山家清供 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 元 欠名
中饋録 浦江 呉氏
3.

図書
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3. 父の仕事を継ぐ自分の味をつくる
陳建一著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2006.7
シリーズ名: 岩波ジュニア新書 ; 541
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4.

図書
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4. 火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国
木村春子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2005.3
シリーズ名: 図説・中国文化百華 ; 010
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5.

図書
図書
5. 中国
周達生著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2004.1
シリーズ名: 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 2
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6.

図書
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6. 中国料理
エミリー・ハーン著 ; タイムライフブックス編集部編 [訳]
出版情報: 東京 : タイムライフインターナショナル, 1972
シリーズ名: タイムライフブックス ; . 世界の料理||セカイ ノ リョウリ
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7.

図書
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7. 青木正児全集
青木正児著
出版情報: 東京 : 春秋社, 1969-1975
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目次情報: 続きを見る
第1巻: 支那文学思想史
支那文学概説
清代文学評論史
第2巻: 支那文芸論叢
支那文学芸術考
第3巻: 支那近世戯曲史
第4巻: 新訳楚辞
元人雑劇序説
元人雑劇
第5巻: 李白
第6巻: 金冬心之芸術
中華文人画談
歴代画論
鉄斎解説
第7巻: 江南春
琴棋書画
雑纂
第8巻: 中華名物考
中華茶書
随園食単
第9巻: 酒中趣
中華飲酒詩選
華国風味
第10巻: 芥子園画伝訳
第1巻: 支那文学思想史
支那文学概説
清代文学評論史
8.

図書
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8. 中国食品事典
田中静一 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 書籍文物流通会, 1970.8
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9.

図書
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9. 野菜・果実
原田治著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1978.9
シリーズ名: 中国料理素材事典 / 原田治著
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10.

図書
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10. ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1984.3
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