1.

図書
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1. 図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種
池上文雄著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.10
シリーズ名: 健康双書
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2.

図書
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2. 伝統野菜をつくった人々 : 「種子屋」の近代史
阿部希望著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2015.12
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3.

図書
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3. 伝統野菜の今 : 地域の取り組み、地理的表示の保護と遺伝資源
香坂玲, 冨吉満之著
出版情報: 東京 : アサヒビール , 東京 : 清水弘文堂書房 (発売), 2015.7
シリーズ名: Asahi eco books ; 37
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4.

図書
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4. 名前がわかる!フルーツ&ベジタブル図鑑 : Fruits & vegetables1880品種
主婦の友社編
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 2018.12
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5.

図書
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5. フードシステムの革新と業務・加工用野菜
坂知樹著
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2014.8
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6.

図書
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6. 野菜の保存食
谷澤容子著 ; こどもくらぶ編
出版情報: 東京 : 星の環会, 2007.11
シリーズ名: 世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境 ; 2
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7.

図書
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7. 47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
成瀬宇平, 堀知佐子著
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.11
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8.

図書
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8. 世界の野菜を旅する
玉村豊男著
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.6
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2055
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9.

図書
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9. 野菜 : 在来品種の系譜
青葉高著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1981.4
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 43
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10.

図書
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10. 狂ってしまった野菜たち : 知られざる「農薬残留やさいクダモノ」の危険度
村野雅義著
出版情報: 東京 : 情報センター出版局, 1988.6
シリーズ名: Century press
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