中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて | 金沢大学附属図書館 OPAC plus

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中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて

フォーマット:: 図書
責任表示:: 岩間一弘著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 慶應義塾大学出版会, 2021.9
形態:: 571, 67p : 挿図 ; 19cm
著者名:: 岩間, 一弘(1972-) <DA14880638>
書誌ID:: BC09873835
ISBN:: 9784766427646 [4766427645]

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詳細

主題:	中華料理--歴史
分類・件名:	NDC9 : 383.822 NDC10 : 383.822 NDC10 : 596.22 NDLC : EF27 BSH : 料理(中国) -- 歴史 NDLSH : 中華料理 -- 歴史
注記:	主要参考文献: 巻末p16-41
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チュウゴクリョウリノセカイシ : ビショクノナショナリズムオコエテ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	イワマ, カズヒロ

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