1.

図書
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1. 香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
ベルナール・ラウース, ピーター・クーカイト, ヨハン・ランゲンビック著 ; 石川伸一監修 ; 和田侑子訳
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2021.2
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2.

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2. 「香り」の科学 : 匂いの正体からその効能まで
平山令明著
出版情報: 東京 : 講談社, 2017.6
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2020
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3.

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3. 生きものたちをつなぐ「かおり」 : エコロジカルボラタイルズ
松井健二, 高林純示, 東原和成編著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 2016.4
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4.

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4. 匂いと昆虫の巧みな世界 : 匂いに支配されている昆虫の不思議
井濃内順著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 2013.10
シリーズ名: 香り選書 ; 19
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5.

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5. トコトンやさしいにおいとかおりの本
倉橋隆, 福井寛, 光田恵著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2011.12
シリーズ名: B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ
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6.

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6. 化学受容の科学 : 匂い・味・フェロモン : 分子から行動まで
東原和成編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2012.2
シリーズ名: Dojin bioscience series ; 01
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7.

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7. 嗅覚はどう進化してきたか : 生き物たちの匂い世界
新村芳人著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.10
シリーズ名: 岩波科学ライブラリー ; 278
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8.

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8. 匂いコミュニケーション : フェロモン受容の神経科学
市川眞澄, 守屋敬子著 ; 徳野博信編
出版情報: 東京 : 共立出版, 2015.3
シリーズ名: ブレインサイエンス・レクチャー / 徳野博信編 ; 1
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9.

図書
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9. 嗅覚概論 : 臭気の評価の基礎
斉藤幸子, 井濃内順, 綾部早穂編著
出版情報: 東京 : におい・かおり環境協会, 2014.6
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10.

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10. 香料の科学
長谷川香料株式会社著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.4
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