1.

図書
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1. 百珍
原田信男 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1-1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第9-10巻
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2.

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2. 精進料理
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第12巻
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3.

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3. 異国風料理
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第13巻
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4.

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4. 珍味と地方料理・漬物秘伝
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.5
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第14巻
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5.

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5. 料理用語事典・索引
奥村彪生,福田浩編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻
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目次情報:
日本料理基本用語事典 奥村彪生,福田浩監修
江戸時代による旬の食べ物 原田信男解説
日本食生活史略年表 井上幸枝編
日本料理基本用語事典 奥村彪生,福田浩監修
江戸時代による旬の食べ物 原田信男解説
日本食生活史略年表 井上幸枝編