1.

視聴覚資料
ＡＶ
1. いしかわの郷土料理 : 金沢・加賀・白山・能登、四季の味わい
北陸メディアセンター制作
出版情報: [石川] : 北陸メディアセンター, [201-]
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2.

図書
図書
2. 味覚の歳時記
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 1986.6
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3.

図書
図書
3. 和食の英語表現事典
亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2016.10
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4.

図書
図書
4. 地物食のすすめ! : 地元の食材・伝統文化を活かしたわが家・我が地域の自慢料理
石川県料理学校協会監修 ; 北陸農政局消費・安全部消費生活課編集
出版情報: 金沢 : 北陸農政局消費・安全部消費生活課, 2007.3
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5.

図書
図書
5. 金沢・加賀・能登・四季の郷土料理
青木悦子著
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 1982.2
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6.

図書
図書
6. 四季の行事食
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021.12
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [16]
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7.

図書
図書
7. 野菜のおかず : 春から夏
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021.12
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [9]
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8.

図書
図書
8. 漬物・佃煮・なめ味噌
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2020.11
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [14]
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9.

図書
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9. 魚のおかず : 地魚・貝・川魚など
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2020.11
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [7]
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10.

図書
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10. 魚のおかず : いわし・さばなど
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.11
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [6]
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