1.

図書
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1. 戦後昭和の栄養動向 : 国民栄養調査40年をふりかえる
健康・栄養情報研究会栄養調査研究班編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1998.8
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2.

図書
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2. 食と栄養学の社会史
高木和男著
出版情報: 東京 : 科学資料研究センター , 東京 : 丸善(発売), 1978.9
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3.

図書
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3. 日本栄養学史
萩原弘道著
出版情報: 東京 : 国民栄養協会, [1960.12]
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