1.

図書
図書
1. 医福食農の連携とフードシステムの革新
斎藤修, 高城孝助編著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2018.4
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2.

図書
図書
2. 給食マネジメント論
香西みどり, 小松龍史, 畑江敬子編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2005.10
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15
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3.

図書
図書
3. 勞働基準法による集團給食指針
半田武夫著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1949.2
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. セントラルキッチンの計画と運用 : 医療介護法人のための
吉田雄次, 右田俊幸編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2013.3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000094237
5.

電子ブック
ＥＢ
5. ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応
調所勝弘編集代表
出版情報: 名古屋 : 新日本法規出版, 2021.11
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000115291