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図書
図書
1. うまさ究める
伏木亨,未来食開発プロジェクト編著
出版情報: 京都 : かもがわ出版, 2002.12
所蔵情報: loading…
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電子ブック
ＥＢ
2. 食品学総論 : 食品の成分と機能
寺尾純二, 村上明編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000049392
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電子ブック
ＥＢ
3. 食品学各論 : 食品の分類・特性・利用
土居幸雄編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000049393
4.

電子ブック
ＥＢ
4. 食品衛生学 : 食品の安全と衛生管理
岸本満編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2019.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000072765