1.

図書
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1. Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ
Jeff Potter著 ; 水原文訳
出版情報: 東京 : オライリー・ジャパン , 東京 : オーム社 (発売), 2011.9
シリーズ名: Make: Japan books
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2.

図書
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2. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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3.

図書
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3. 食物学
荒井基〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1982.8
シリーズ名: 日本女子大学家政学シリーズ
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4.

図書
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4. 食品科学
安井勉, 桐山修八編著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1988.4
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5.

図書
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5. 食品学
林寛編著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1983.11
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6.

図書
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6. 食品学
長谷川喜代三編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1983.5
シリーズ名: 奈良女子大学家政学シリーズ
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7.

図書
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7. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂
医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.2
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8.

図書
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8. 総合食品科学
Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.4
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9.

図書
図書
9. 新食品學 : レオロジーについて
G.W.スコット ブレアー [著] ; 二國二郎, 伊勢村壽三共訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1956.3
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10.

図書
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10. 食品の官能検査法
吉川誠次著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1965.7
シリーズ名: 光琳全書 ; 5
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