1.

図書
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1. 原色食品図鑑
菅原竜幸, 井上四郎編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1974
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2.

図書
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2. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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3.

図書
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3. 食品機能学への招待 : 機能性食品とその効能
須見洋行著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1995.6
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