1.

図書
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1. 食品機能学. 3訂
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2016.3
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2.

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2. トクホ開発・許可取得必携特定保健用食品の開発戦略. 追補版
清水俊雄著 ; 日経バイオビジネス・日経バイオテク編
出版情報: 東京 : 日経BP社 , 東京 : 日経BP出版センター (発売), 2005.4
シリーズ名: 日経バイオビジネス : 仕事とサクセスのためのバイオ情報誌
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3.

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3. プロバイオティクス. 第1版
辧野義己著
出版情報: 京都 : 金芳堂, 2010.7
シリーズ名: 補完・代替医療
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4.

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4. 食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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5.

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5. 栄養学研究の最前線
小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
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6.

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6. アンチオキシダントミラクル : 健康長寿へのサプリメント
L・パッカー, C・コールマン著 ; 井上正康監訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2002.6
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7.

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7. よくわかる特定保健用食品 : 「トクホ」を上手にとって健康に!
木村修一監修
出版情報: 東京 : 法研, 2003.5
シリーズ名: 健康日本21推進フォーラムブック
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8.

図書
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8. エキスパートのためのビタミン・サプリメント
橋詰直孝編著 ; 上原万里子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.10
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9.

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9. がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
大澤俊彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2005.4
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10.

図書
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10. 健康長寿のための食生活 : 腸内細菌と機能性食品
光岡知足著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波アクティブ新書 ; 55
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