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食科学入門 : 食の総合的理解のために

フォーマット:
図書
責任表示:
朝倉敏夫 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 昭和堂, 2018.4
形態:
vi, 200p : 挿図, 地図 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
シリーズ食を学ぶ <BB25886182>
書誌ID:
BB25886193
ISBN:
9784812217054 [4812217059]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食の生活学

大塚, 滋(1928-)

東京書籍
7 図書 食のトレンドが変わる : ヒット商品にみるキーワード

山口, 貴久男(1933-)

日本経済新聞社
2 図書 全日本「食の方言」地図

野瀬, 泰申(1951-)

日本経済新聞社
8 図書 食べる

景山, 佳代子(1973-)

世界思想社
3 図書 食の科学 : 食べ物の知恵をさぐる

あかね書房
9 図書 神々の食

池沢, 夏樹(1945-), 垂見, 健吾

文藝春秋
4 図書 食の資料探しガイドブック

荒木, 一視 (1964-), 鎌谷, かおる, 木村, 裕樹

昭和堂
10 図書 食といのち : 食べ物が体をつくる

あかね書房
5 図書 食行動の科学 : 「食べる」を読み解く

今田, 純雄(1953-), 和田, 有史

朝倉書店
11 図書 食と環境 : 安全な食べ物をもとめて

あかね書房
6 図書 ガストロノミ : 美食のための知識と知恵

Vitaux, Jean, 佐原, 秋生(1946-)

白水社
12 図書 食とくらし : 現代の食を考える

あかね書房