1.

図書
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1. 食品機能学. 3訂
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2016.3
2.

図書
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2. プロバイオティクス. 第1版
辧野義己著
出版情報: 京都 : 金芳堂, 2010.7
シリーズ名: 補完・代替医療
3.

図書
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3. 栄養学研究の最前線
小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
4.

図書
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4. よくわかる特定保健用食品 : 「トクホ」を上手にとって健康に!
木村修一監修
出版情報: 東京 : 法研, 2003.5
シリーズ名: 健康日本21推進フォーラムブック
5.

図書
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5. エキスパートのためのビタミン・サプリメント
橋詰直孝編著 ; 上原万里子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.10
6.

図書
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6. 健康長寿のための食生活 : 腸内細菌と機能性食品
光岡知足著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波アクティブ新書 ; 55
7.

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7. 日本の健康機能性食品トクホ「特定保健用食品」
中川邦男著
出版情報: 東京 : ブックマン社, 1999.6