1.

図書
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1. 高圧バイオサイエンスとバイオテクノロジー
野村一樹, 藤澤哲郎, 岩橋均編集
出版情報: 名古屋 : 三恵社, 2015.11
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2.

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2. 未来の食卓 : 2035年グルメの旅
ジョシュ・シェーンヴァルド著 ; 宇丹貴代実訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.8
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3.

図書
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3. ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発. 普及版
横越英彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2012.1
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 415 . 食品シリーズ
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4.

図書
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4. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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5.

図書
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5. 抗肥満食品の開発と応用. 普及版
大澤俊彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2012.5
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 424 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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6.

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6. 食品工学
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.4
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7.

図書
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7. 食品加工技術概論
高野克己, 竹中哲夫編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2008.11
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8.

図書
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8. フードプロテオミクス : 食品酵素の応用利用技術. 普及版
井上, 國世
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2009.10
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 327 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオ テクノロジー シリーズ
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9.

図書
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9. 食品工学
保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1975.11
シリーズ名: フードサイエンス・シリーズ ; 3
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10.

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10. 食料工業
藤巻正生〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.9
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