1.

図書
図書
1. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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2.

図書
図書
2. 食品化学工学
化学工学協会編
出版情報: 東京 : 槙書店, 1980.9
シリーズ名: 化学工学の進歩 ; 14
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3.

図書
図書
3. 食品化学工学
化学工学協会「食品化学工学」研究会編
出版情報: 東京 : 化学工学協会, 1983.2-1991.2
シリーズ名: 化学工学シンポジウムシリーズ ; 1,16,27
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4.

図書
図書
4. 食品工学
化学工学協会「食品工学」特別研究会編
出版情報: 東京 : 化学工学会, 1995.2
シリーズ名: 化学工学シンポジウムシリーズ ; 47, 59
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000000640