1.

図書
図書
1. 最新食品業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本 : 業界人、就職、転職に役立つ情報満載. 第5版
中村恵二著
出版情報: 東京 : 秀和システム, 2020.9
シリーズ名: How-nual図解入門 ; . 業界研究||ギョウカイ ケンキュウ
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2.

図書
図書
2. 最新食品業界の動向とカラクリがよーくわかる本 : 業界人、就職、転職に役立つ情報満載. 第4版
中村恵二著
出版情報: 東京 : 秀和システム, 2017.9
シリーズ名: How-nual図解入門 ; . 業界研究||ギョウカイ ケンキュウ
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3.

図書
図書
3. 文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス
阿良田麻里子編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2017.3
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目次情報: 続きを見る
グローバル化、近代化と二極化するハラールビジネス : 日本のムスリム非集住地域から 山口裕子
非集住地域の外国人ムスリムの食と食のローカルビジネス : 佐賀県のインドネシア人の事例から スリ・ブディ・レスタリ
協働・対話・フィードバック : 大学学生食堂におけるハラールチキンメニューをめぐって 砂井紫里
食のハラール : ウイグル族の事例とコラーンの対比から 熊谷瑞恵
ハラール認証とムスリム消費者の食選択行動 : インドネシアを中心に 阿良田麻里子
インド、都市新中間層の食文化の変化 : インド西部のヒンドゥー教徒の事例から 小磯千尋
マレーシア・サバ州・ドゥスン族社会における酒類販売の拡大とその影響 三浦哲也
イスラエル・ワインの現代史 : ユダヤ人のパレスチナ入植から現代まで 細田和江
ブルガリアの保存食「リュテニツァ」 : グローバル経済と「瓶詰め経済」の狭間で マリア・ヨトヴァ
ミャンマー茶産業の課題と取り組み : シャン州ナムサン郡の事例から 生駒美樹
英国ロンドンにおける日本食のグローカライゼーションとビジネス 大澤由実
タイにおける「外来食文化」の受容実態 : 多様化する日本食、維持される食事形式 宇都宮由佳
越境する「故郷の味」: オーストラリアにおけるマレーシアの飲食文化の展開 櫻田涼子
パレスチナ・イスラエルのアラブ人キリスト教徒にみられる食文化の特徴とその影響 菅瀬晶子
バナナの比較食文化誌 小松かおり
グローバル化、近代化と二極化するハラールビジネス : 日本のムスリム非集住地域から 山口裕子
非集住地域の外国人ムスリムの食と食のローカルビジネス : 佐賀県のインドネシア人の事例から スリ・ブディ・レスタリ
協働・対話・フィードバック : 大学学生食堂におけるハラールチキンメニューをめぐって 砂井紫里
4.

図書
図書
4. 食の社会学 : パラドクスから考える
エイミー・グプティル, デニス・コプルトン, ベッツィ・ルーカル著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : NTT出版, 2016.3
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5.

図書
図書
5. 食品偽装との闘い : ミスターJAS 10年の告白
中村啓一著
出版情報: 東京 : 文芸社, 2012.7
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6.

図書
図書
6. 食品企業飛躍の鍵 : グローバル化への挑戦
新井ゆたか編著
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 2012.9
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通
井尻昭夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 2018.3
シリーズ名: シリーズ・21世紀の地域 ; 6
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8.

図書
図書
8. 今日からできるムスリム対応 : 食のハラール入門
阿良田麻里子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.2
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9.

図書
図書
9. インドネシア・ベトナムの食品市場戦略ガイド
目黒良門著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2012.9
シリーズ名: B&Tブックス
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10.

図書
図書
10. フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠
マイケル・モス著 ; 本間徳子訳
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2014.6
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11.

図書
図書
11. ハラルをよく知るために
ユミ・ズハニス・ハスユン・ハシム編 ; 岡野俊介, 森林高志, 新井卓治訳
出版情報: 東京 : 日本マレーシア協会 , 東京 : 紀伊國屋書店 (発売), 2014.6
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12.

図書
図書
12. “食の安全"はどこまで信用できるのか : 現場から見た品質管理の真実
河岸宏和著
出版情報: 東京 : アスキー, 2008.3
シリーズ名: アスキー新書 ; 053
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13.

図書
図書
13. 世界のフードシステム
堀口健治, 下渡敏治編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2005.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第8巻
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14.

図書
図書
14. 食品産業の産業集積と立地選択に関する実証分析
阿久根優子著
出版情報: 東京 : 筑波書房, 2009.4
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15.

図書
図書
15. 食料の世界地図. 第2版
Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.8
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16.

図書
図書
16. 「食」の地域ブランド戦略
関満博, 遠山浩編
出版情報: 東京 : 新評論, 2007.1
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17.

図書
図書
17. 東アジアにおける食を考える : 信頼できるフードチェーンの構築に向けて
福田晋編 ; 福田晋 [ほか] 著
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 2010.6
シリーズ名: 東アジア地域連携シリーズ ; 4
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18.

図書
図書
18. 食品業界のしくみ
齋藤訓之著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2010.7
シリーズ名: 図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!
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19.

図書
図書
19. 国際フードシステム論
木南莉莉著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2009.10
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20.

図書
図書
20. 食料の世界地図
Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.10
所蔵情報: loading…
21.

図書
図書
21. 消費行動とフードシステムの新展開
永木正和, 茂野隆一編著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2007.2
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22.

図書
図書
22. グリーンナノテクノロジー : 環境・エネルギー問題に挑戦する人々
ナノテクノロジー・ネットワーク編集委員会編
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2011.2
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23.

図書
図書
23. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第3版
小久保彌太郎編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2011.4
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24.

図書
図書
24. 食品企業のグローバル戦略 : 成長するアジアを拓く
新井ゆたか編著
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 2010.10
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25.

図書
図書
25. ふくいブランドとフードシステム
加藤辰夫編著
出版情報: 京都 : 晃洋書房, 2011.3
シリーズ名: 福井県立大学県民双書 ; 11
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26.

図書
図書
26. 食品産業事典. 改訂第8版
日本食糧新聞社 ; 秋山, 裕一(1924-)
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 2008.3
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27.

図書
図書
27. 国際フードシステム論. 改訂
木南莉莉著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2015.8
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28.

図書
図書
28. 食品のマーケティング : 食品流通の現実的課題
梅沢昌太郎著
出版情報: 東京 : 日通総合研究所, 1986.5
シリーズ名: 日通総研選書
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29.

図書
図書
29. 経営・経済
並木正吉編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1987.8
シリーズ名: 21世紀を迎える日本の食品産業 ; 2
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30.

図書
図書
30. 食品工業と酵素
一島英治編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1983.10
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31.

図書
図書
31. 図説・日本の食品工業
石田朗 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 光琳, 1982.3-
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32.

図書
図書
32. 食料工業
藤巻正生〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.9
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33.

図書
図書
33. 戦略・政策
小倉武一編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1987.9
シリーズ名: 21世紀を迎える日本の食品産業 ; 3
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34.

図書
図書
34. 国際化・情報化時代の食品産業
食料・農業政策研究センター
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター, 1988.2 , 東京 : 農山漁村文化協会[発売]
シリーズ名: 食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和62年版
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35.

図書
図書
35. 食品加工産業の多国籍企業
国際連合多国籍企業研究センター著 ; 杉崎真一訳
出版情報: 東京 : 農政調査委員会, 1988.3
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36.

図書
図書
36. 食品設備実用総覧
食品設備実用総覧編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会出版部, 1981.1
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37.

図書
図書
37. 技術
渡辺篤二編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1987.7
シリーズ名: 21世紀を迎える日本の食品産業 ; 1
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38.

図書
図書
38. 食品工業
農政調査委員会農業百科事典編纂室編纂
出版情報: 東京 : 農政調査委員会, 1966.7
シリーズ名: 体系農業百科事典 / 農政調査委員会編纂 ; 第4巻
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39.

図書
図書
39. 食糧工学ハンドブック
寺本四郎編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1966.11
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40.

図書
図書
40. 酒類食品産業の生産・販売シェア : 需給の動向と価格変動
日刊経済通信社調査出版部編
出版情報: 東京 : 日刊経済通信社, 1985.12-
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41.

図書
図書
41. 食品安全問題の経済分析
中嶋康博著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 2004.2
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42.

図書
図書
42. 食の安全と安心の経済学
中嶋康博著
出版情報: 東京 : コープ出版, 2004.8
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43.

図書
図書
43. フードシステム学の理論と体系
高橋正郎, 斎藤修編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2002.4
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第1巻
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44.

図書
図書
44. フードシステムと食品流通
高橋正郎著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2002.6
シリーズ名: 高橋正郎論文集 / 高橋正郎著 ; 2
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わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
静脈系を考えたフードシステム
国際化時代における食品産業の動向と国内農業
フードシステムと製粉産業
野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌
野沢菜漬けにみるフードシステムの展開
第二次流通革命と食品流通
食品流通をめぐる課題と論点
青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって
わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
45.

図書
図書
45. フードシステムと食品加工・流通技術の革新
小林登史夫 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第5巻
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46.

図書
図書
46. フードシステムの構造変化と農漁業
土井時久, 斎藤修編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第6巻
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47.

図書
図書
47. 食生活の変化とフードシステム
豊川裕之, 安村碩之 編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.10
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第2巻
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48.

図書
図書
48. フードシステムの展開と政策の役割
白石正彦, 生源寺眞一編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.1
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第7巻
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49.

図書
図書
49. 食品産業における企業行動とフードシステム
中島正道, 岩渕道生編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2004.4
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第4巻
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50.

図書
図書
50. 食品産業におけるエネルギーの利用効率向上技術の開発
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 2003.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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51.

図書
図書
51. 食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 2002.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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52.

図書
図書
52. 食品産業における副産物等の未利用資源の有効利用技術を探る
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 1999.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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53.

図書
図書
53. 食品産業における排水処理の新たな展開
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 1998.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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54.

図書
図書
54. 食の世界にいま何がおきているか
中村靖彦著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 817
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55.

図書
図書
55. 食品微生物の簡便迅速測定法はここまで変わった!
佐藤順編集 ; 伊藤武監修
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.11
所蔵情報: loading…
56.

図書
図書
56. 「バーモントカレー」と「ポッキー」 : 食品産業マーケティングの深層
岸本裕一, 青谷実知代著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2000.11
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57.

図書
図書
57. 農業と食料のグローバル化 : コロンブスからコナグラへ
アレッサンドロ・ボナンノ [ほか]著 ; 上野重義, 杉山道雄共訳
出版情報: 東京 : 筑波書房, 1999.9
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58.

図書
図書
58. ドキュメント屠場
鎌田慧著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1998.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 565
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59.

図書
図書
59. 食品
高橋, 正郎(1932-) ; 上路, 利雄(1944-) ; 芝崎, 希美夫(1940-)
出版情報: 東京 : 二期出版, 1997.2-
シリーズ名: 最新データで読む産業と会社研究シリーズ ; 8, 9
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60.

図書
図書
60. フードシステムの経済分析
時子山ひろみ著
出版情報: 東京 : 日本評論社, 1999.8
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61.

図書
図書
61. 地域食品とフードシステム
日本フードシステム学会編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.6
シリーズ名: フードシステム研究シリーズ ; No.1
所蔵情報: loading…
62.

図書
図書
62. 加工食品と食品衛生. 改訂増補6版
河端俊治,菅野三郎編
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1973
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63.

図書
図書
63. 食品加工貯蔵学
天野慶之, 渡辺正共著
出版情報: 京都 : 化学同人, 1969.10
シリーズ名: 生活科学シリーズ ; 9
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64.

図書
図書
64. 味百年 : 食品産業の歩み
日本食糧新聞社編
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 1967.9
所蔵情報: loading…
65.

図書
図書
65. 食品製造工程図集. 増補
化学工業社 ; 遠藤, 一夫(1926-)
出版情報: 東京 : 化学工業社, 1984.5
所蔵情報: loading…
66.

図書
図書
66. 総合食料工業. 3訂版
桜井芳人〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1978.10
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. 食品産業便覧
出版情報: 東京 : 創造書房, 1978.2
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68.

図書
図書
68. 食品産業経済論
加藤讓編著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1990.5
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69.

図書
図書
69. 未来に備え未来を拓く・食のテクノロジー : 食品産業未来技術問題検討会報告書
食品産業センター編
出版情報: 東京 : 地球社, 1991.5
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70.

図書
図書
70. 食品工業の固体粉体処理. 再版
池内秀一, 青山固編著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.1
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 2
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71.

図書
図書
71. 図解工業化学
友田宜孝[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1956
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72.

図書
図書
72. 加工食品と食品衛生
河端俊治,菅野三郎編
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1970.2
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73.

図書
図書
73. 食品産業のイノベーションモデル : 高付加価値化と収益化による地方創生
金間大介編著
出版情報: 東京 : 創成社, 2016.10
所蔵情報: loading…
74.

図書
図書
74. ハラル認証取得ガイドブック : 16億人のイスラム市場を目指せ!
森下翠惠, 武井泉著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 2014.3
所蔵情報: loading…
75.

図書
図書
75. 栄養と健康 : 機能性食品 : 食品産業の現状と展望
東京農業大学創立100周年記念市民講座実行委員会編
出版情報: 東京 : 東京農業大学出版会, 1991.12
シリーズ名: 東京農業大学市民講座 ; 2
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76.

図書
図書
76. 食料工業
桜井芳人,斉藤道雄,東秀雄編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1962.5
所蔵情報: loading…
77.

図書
図書
77. コンビニ弁当16万キロの旅 : 食べものが世界を変えている
コンビニ弁当探偵団文 ; 高橋由為子絵
出版情報: 東京 : 太郎次郎社エディタス, 2005.9
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78.

図書
図書
78. 食品
熊沢孝著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1985.9
シリーズ名: 日経産業シリーズ
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79.

図書
図書
79. 食料工業. 増補改訂版
桜井芳人, 斉藤道雄, 東秀雄編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1965.12
所蔵情報: loading…
80.

図書
図書
80. アグリビジネスの産業組織
荏開津典生, 樋口貞三編
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1995.1
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81.

図書
図書
81. ECのフードシステムと食品産業 : EC委員会「科学技術分野における予測と評価」プログラムの報告
B.トレイル編著 ; 鈴木福松,高橋正郎監訳
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1995.3
所蔵情報: loading…
82.

図書
図書
82. 食品産業論
駒井亨著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1994.1
所蔵情報: loading…
83.

図書
図書
83. 開発輸入とフードビジネス
斎藤高宏著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.1
所蔵情報: loading…
84.

図書
図書
84. 食品産業の経済分析
中島正道著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1997.2
所蔵情報: loading…
85.

図書
図書
85. フード・ポリティクス : 肥満社会と食品産業
マリオン・ネスル著 ; 三宅真季子, 鈴木眞理子訳
出版情報: 東京 : 新曜社, 2005.1
所蔵情報: loading…
86.

図書
図書
86. フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀著
出版情報: [東京] : 日経BP , 東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2020.7
所蔵情報: loading…
87.

図書
図書
87. カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2
山崎康夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023.2
所蔵情報: loading…
88.

電子ブック
ＥＢ
88. 一般衛生管理による食品安全マネジメント
角直樹, 中村滋男著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2017.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000090874
89.

電子ブック
ＥＢ
89. 食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術
福崎智司著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2021.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000102887
90.

電子ブック
ＥＢ
90. 法令等でわかる食品の一般衛生管理 : どこから?どのくらい?
今城敏著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.5
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000090869
91.

電子ブック
ＥＢ
91. シズルのデザイン : 食品パッケージに見るおいしさの言葉とヴィジュアル
B・M・FTことばラボ編著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000062431
92.

電子ブック
ＥＢ
92. おいしさの見える化 : 風味を伝えるマーケティング力
角直樹著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2019.10
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000089319
93.

電子ブック
ＥＢ
93. 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000089320
94.

電子ブック
ＥＢ
94. 2030年のフード&アグリテック : 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70. スマホ・読上
野村アグリプランニング&アドバイザリー編 ; 佐藤光泰, 石井佑基著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2020.3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000106915
95.

電子ブック
ＥＢ
95. 「食」の大戦争 : 売れる仕組みはこう創る
厚美尚武著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 2005.9
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000130372
96.

電子ブック
ＥＢ
96. 新食品工場は宝の山 : 現場改善+HACCP・自動化・イノベーション
山田谷勝善 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2022.11
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000138911
97.

電子ブック
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97. 食品業の会計実務
あずさ監査法人編
出版情報: 東京 : 中央経済社, 2010.7
シリーズ名: 業種別アカウンティング・シリーズ ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000131774
98.

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98. 「食」の大戦争 : 売れる仕組みはこう創る. スマホ・読上
厚美尚武著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 2005.9
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000130422
99.

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99. カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2
山崎康夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023.2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000144346
100.

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100. 食品工場のしくみ. 最新版
河岸宏和著
出版情報: 同文舘出版, 2019.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000158393