1.

図書
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1. いま蘇るブリア=サヴァランの美味学
川端晶子著
出版情報: 東京 : 東信堂, 2009.11
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2.

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2. 私の食物誌 ; 本当のやうな話
吉田健一著
出版情報: 東京 : 集英社, 1980.4
シリーズ名: 吉田健一著作集 ; 第19巻
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3.

図書
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3. 人間・たべもの・文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '80
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4.

図書
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4. 美味求真
木下謙次郎著
出版情報: 東京 : 五月書房, 1973.7
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5.

図書
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5. 地球時代の食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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6.

図書
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6. たべもの革命
毎日新聞社会部著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1985.1
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7.

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7. 食と文化の謎 : Good to eatの人類学
マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1988.8
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8.

図書
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8. 食生活の歴史
瀬川清子著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 1
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9.

図書
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9. 日本食文化考
平野雅章著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 2
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10.

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10. 祭礼料理考
鬼頭素朗著
出版情報: 東京 : 東京書房社, 1982.10
シリーズ名: 日本の食文化大系 ; 3
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