1.

図書
図書
1. 和食と日本文化 : 日本料理の社会史
原田信男著
出版情報: 東京 : 小学館, 2005.11
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2.

図書
図書
2. 日本料理文化史 : 懐石を中心に
熊倉功夫著
出版情報: 京都 : 人文書院, 2002.6
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3.

図書
図書
3. 加賀百万石の味文化
陶智子著
出版情報: 東京 : 集英社, 2002.8
シリーズ名: 集英社新書 ; 0154H
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. 信長のおもてなし : 中世食べもの百科
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.10
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 240
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060473