1.

図書
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1. 食の安全
吉村悦郎, 関崎勉編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2021.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1519344-1-2111
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2.

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2. イラストで見るHACCPシステムの要点
小西良子編著 ; 三宅司郎 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.12
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3.

図書
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3. 薬学生のための栄養と健康. 新版 第2版
伊藤順子編著 ; 金谷建一郎 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2020.4
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4.

図書
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4. 薬学領域の食品衛生化学. 第3版
長澤一樹, 川﨑直人編集 ; 甲斐久博 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 廣川書店, 2020.3
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5.

図書
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5. 食品添加物はなぜ嫌われるのか : 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
畝山智香子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2020.6
シリーズ名: DOJIN選書 ; 83
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6.

図書
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6. 食品衛生学
田崎達明編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2017.2
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド
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7.

図書
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7. イラスト食品の安全性. 3版
小塚諭編 ; 小栗重行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2016.4
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8.

図書
図書
8. 特集われわれは何を食べているのか
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2013.12
シリーズ名: シーダー : 地域環境情報から考える地球の未来 / 『シーダー』編集委員会編集 ; No.9(2013)
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9.

図書
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9. 食品衛生の歴史と科学 : 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか
細貝祐太郎編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2013.8
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10.

図書
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10. 食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology
藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.9
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