1.

図書
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1. 食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹, 上原万里子, 中沢彰吾著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2342
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2.

図書
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2. 食と健康
日経サイエンス編集部編
出版情報: [東京] : 日経サイエンス , 東京 : 日本経済新聞社 (発売), 2020.2
シリーズ名: 別冊日経サイエンス ; 237
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3.

図書
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3. 食といのち : 食べ物が体をつくる
出版情報: 東京 : あかね書房, 2005.4
シリーズ名: 食の総合学習 / 七尾純著 ; 1
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4.

図書
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4. 健康食品の基礎知識 : 150の演習問題と解答・解説 : チーム医療担当者必携. 改訂2版
佐藤健次, 芝紀代子編集
出版情報: 東京 : じほう, 2011.3
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5.

図書
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5. 栄養学研究の最前線
小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
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6.

図書
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6. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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7.

図書
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7. アンチオキシダントミラクル : 健康長寿へのサプリメント
L・パッカー, C・コールマン著 ; 井上正康監訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2002.6
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8.

図書
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8. よくわかる特定保健用食品 : 「トクホ」を上手にとって健康に!
木村修一監修
出版情報: 東京 : 法研, 2003.5
シリーズ名: 健康日本21推進フォーラムブック
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9.

図書
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9. 食品と栄養サプリメント : 健康と疾患時におけるその役割
J.K. Ransley, J.K. Donnelly, N.W. Read編著 ; 茂呂沢朋子監訳
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2003.9
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10.

図書
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10. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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