1.

図書
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1. 炭酸脱水酵素 : Carbonic anhydrase : EC4.2.1.1.
瀧健治著
出版情報: 福岡 : 大道学館出版部, 2013.10
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2.

図書
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2. 酵素 : 科学と工学. 改訂
虎谷哲夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.12
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3.

図書
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3. 酵素応用の知識. 改訂新版
小巻利章原著 ; 白兼孝雄改訂編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2019.9
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4.

図書
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4. これから学ぶ酵素科学
中山亨編著 ; 山下哲, 野池基義共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2019.10
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5.

図書
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5. 応用酵素学概論
喜多恵子著
出版情報: 東京 : コロナ社, 2009.5
シリーズ名: バイオテクノロジー教科書シリーズ ; 16
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6.

図書
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6. 酵素・タンパク質をはかる・とらえる・利用する
岡畑恵雄, 三原久和編
出版情報: 東京 : 工学図書, 2009.2
シリーズ名: バイオ研究のフロンティア ; 2
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7.

図書
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7. 入門酵素と補酵素の化学
T.D.H.Bugg著 ; 井上國世訳
出版情報: 東京 : シュプリンガー・フェアラーク東京, 2006.3
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8.

図書
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8. 酵素利用技術大系 : 基礎・解析から改変・高機能化・産業利用まで
小宮山眞監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2010.4
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9.

図書
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9. 分子から酵素を探す化合物の事典
八木達彦編著
出版情報: 東京 : みみずく舎 , 東京 : 医学評論社 (発売), 2009.12
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10.

図書
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10. フードプロテオミクス : 食品酵素の応用利用技術. 普及版
井上, 國世
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2009.10
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 327 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオ テクノロジー シリーズ
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