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- 原田, 信男(1949-) (4)
- 大塚, 滋(1928-) (3)
- 小菅, 桂子(1933-) (3)
- 永山, 久夫(1934-) (3)
- Laudan, Rachel, 1944- (2)
- Montanari, Massimo, 1949- (2)
- ラッセル, 秀子 (2)
- 井上, 義和(1973-) (2)
- 右田, 裕規(1973-) (2)
- 小柳, 輝一(1923-) (2)
- 島岡, 哉(1973-) (2)
- 広野, 卓(1932-) (2)
- 渡辺, 誠(1938-) (2)
- 熊倉, 功夫(1943-) (2)
- 王, 仁湘(1950-) (2)
- 石川, 尚子(1942-) (2)
- 石毛, 直道(1937-) (2)
- 西村, 大志(1973-) (2)
- 西田, 泰民(1959-) (2)
- 近森, 高明(1974-) (2)
- 鈴木, 博(1940-) (2)
- Bickham,Troy (1)
- Capatti, Alberto (1)
- Christian, David, 1946- (1)
- Collingham, E. M. (Elizabeth M.) (1)
- Dalby, Andrew, 1947- (1)
- Fernández-Armesto, Felipe (1)
- Freedman, Paul H., 1949- (1)
- Harrison, Molly (1)
- Krebs, J. R. (John R.), 1945- (1)
- McQuaid, John (1)
- Naj, Amal (1)
- Rudofsky, Bernard, 1905- (1)
- Silvertown, Jonathan W. (1)
- Simoons, Frederick J. (1)
- Sitwell, William (1)
- Smith, R. E. F. (Robert E. F.) (1)
- Spang, Rebecca L., 1961- (1)
- Toula-Breysse, Jean-Luc (1)
- ナカイ, サヤカ(1959-) (1)
- 三舟, 隆之(1959-) (1)
- 下田, 吉人(1897-) (1)
- 中沢, 正(1927-) (1)
- 中里, ピニングトン京子 (1)
- 井上, 勝六(1941-) (1)
- 今塩屋, 毅行 (1)
- 仲野, 泰裕(1950-) (1)
- 伊藤, 佑子(1943-) (1)
- 伊藤, 俊洋(1941-) (1)
- 健康・栄養情報研究会栄養調査研究班 (1)
- 北山, 晴一(1944-) (1)
- 南, 博(1914-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 吉田, 元(1947-) (1)
- 向笠, 千恵子(1948-) (1)
- 土居, 佳代子 (1)
- 多田, 道太郎(1924-) (1)
- 大山, 晶(1961-) (1)
- 大間知, 知子 (1)
- 奥田, 祐子(1954-) (1)
- 奥野, 卓司(1950-) (1)
- 姜, 仁姫(1919-) (1)
- 安達, 巌(1906-) (1)
- 宮崎県立西都原考古博物館 (1)
- 宮本, 馨太郎(1911-1979) (1)
- 小川, 望(1957-) (1)
- 小杉, 康(1959-) (1)
- 小林, 享(1957-) (1)
- 小林, 正巳(1958-) (1)
- 小林, 祐子(1929-) (1)
- 小田切, 勝子(1962-) (1)
- 小野, 重和(1930-) (1)
- 山内, 彰(1964-) (1)
- 山内, 昶(1929-) (1)
- 山尾, 美香(1976-) (1)
- 山本, 千代喜(1901-1981) (1)
- 山本, 紀夫(1943-) (1)
- 山辺, 規子(1956-) (1)
- 島, 泰三(1946-) (1)
- 川那部, 浩哉(1932-) (1)
- 平野, 雅章(1931-) (1)
- 日本放送協会取材班 (1)
- 日本栄養士会・栄養指導研究所 (1)
- 昭和女子大学食物学研究室 (1)
- 暮しの手帖書籍編集部 (1)
- 東, 理夫(1941-) (1)
- 東四柳, 祥子(1977-) (1)
- 東郷, えりか (1)
- 松山, 利夫(1944-) (1)
- 林, 真理(1964-) (1)
- 柴野, 均(1948-) (1)
- 栗山, 節子 (1)
- 桜井, 準也(1958-) (1)
- 樋口, 清之(1909-1997) (1)
- 権代, 美重子 (1)
- 横山, 茂雄(1954-) (1)
- 檀, ふみ (1)
- 正戸, あゆみ (1)
- 母利, 司朗 (1)
- 水ノ江, 和同(1962-) (1)