1.

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recipes by Takayuki Kosaki & Walter Wagner ; food photography by Heinz von Holzen ; styling & cover by Christina Ong ; introduction by Kathleen Morikawa ; edited by Wendy Hutton
出版情報: Hong Kong : Periplus, c1999
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2.

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Gary Paul Nabhan
出版情報: New York : W. W. Norton, c2002
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3.

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近藤弘著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1983.8
シリーズ名: 中公新書 ; 701
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4.

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出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1〜7
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5.

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佐藤隆介編
出版情報: 東京 : 文芸春秋, 1984.12
シリーズ名: 文春文庫
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6.

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長島博監修
出版情報: 東京 : プロスター, 2008.4
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7.

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大下悠子 [ほか] 執筆
出版情報: 金沢 : 能登印刷・出版部, 1985.11
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8.

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出版情報: 東京 : フジテレビジョン , 東京 : 扶桑社(発売), 1993.11
シリーズ名: 別冊エッセ ; . エッセの百科||エッセ ノ ヒャッカ
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9.

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秋山, 照子(1941-)
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第7巻
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10.

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北国新聞社出版局編
出版情報: 金沢 : 北国新聞社, 1993.1
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