1.

図書
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1. これから学ぶ酵素科学
中山亨編著 ; 山下哲, 野池基義共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2019.10
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2.

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2. 酵素応用の知識. 改訂新版
小巻利章原著 ; 白兼孝雄改訂編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2019.9
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3.

図書
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3. 生体物質の構造と機能
成田耕造編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1979.10-1980.7
シリーズ名: 岩波講座現代化学 ; 18
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4.

図書
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4. 初めての酵素化学
井上國世企画立案・編集
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2016.12
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5.

図書
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5. 産業酵素の応用技術と最新動向. 普及版
井上國世監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2015.6
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 542 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ
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6.

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6. 酵素のちから : 生命を支える
左右田健次著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.5
シリーズ名: 岩波ジュニア新書 ; 506
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7.

図書
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7. 酵素・タンパク質をはかる・とらえる・利用する
岡畑恵雄, 三原久和編
出版情報: 東京 : 工学図書, 2009.2
シリーズ名: バイオ研究のフロンティア ; 2
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8.

図書
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8. 応用酵素学概論
喜多恵子著
出版情報: 東京 : コロナ社, 2009.5
シリーズ名: バイオテクノロジー教科書シリーズ ; 16
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9.

図書
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9. 入門酵素と補酵素の化学
T.D.H.Bugg著 ; 井上國世訳
出版情報: 東京 : シュプリンガー・フェアラーク東京, 2006.3
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10.

図書
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10. ビタミンEの臨床 : 最近の知見と臨床応用への展望
平井俊策編
出版情報: 大阪 : 医薬ジャーナル社, 2005.10
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