1.

図書

図書
Anthony H. Rose著 ; 中山清訳
出版情報: 東京 : 岩崎書店, 1963.11
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2.

図書

図書
ウジェーヌ・オーベル著 ; 佐々木眞, 吉田昭共譯
出版情報: 東京 : 白水社, 1954.5
シリーズ名: 文庫クセジュ ; 131
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3.

図書

図書
照井堯造著
出版情報: 京都 : 大雅堂, 1946.11
シリーズ名: 生化學工業論叢
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4.

図書

図書
駒澤利雄著
出版情報: 東京 : 成美堂書店, 1929.10
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5.

図書

図書
北原覚雄編著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1966.3
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6.

図書

図書
小泉武夫監修
出版情報: 東京 : 汐文社, 2006.1
シリーズ名: 日本の伝統食を科学する ; 第2巻
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7.

図書

図書
小泉武夫監修
出版情報: 東京 : 汐文社, 2006.2
シリーズ名: 日本の伝統食を科学する ; 第3巻
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8.

図書

図書
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2002.6
シリーズ名: NHK人間講座 ; 2002.6月〜7月期
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9.

視聴覚資料

AV
北陸スタッフグループ
出版情報: 金沢 : 北陸スタッフ, [2007]
シリーズ名: 石川新情報書府
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10.

図書

図書
山崎百治著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1945.3
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